Récupérez vos paniers le vendredi après-midi de 14h à 19H / Préférence Sud / 84500 BOLLÈNE / 04 90 30 29 37

Nos recettes

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Gratin de Butternut

4 personnes

Facile

1 Butternut
200 gr de poitrine fumée
2 cuillères à soupe d’herbes hachées ( persil, ciboulette)
2 cuillères à soupe de pignons de pin (facultatif)
Crème liquide
Parmesan ou gruyère râpé
Poivre, sel, muscade
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Courge spaghetti

4 personnes

Facile

1 courge spaghetti
1 noix de beurre
1 grosse poignée de parmesan
Poivre, sel
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Choux fleur gratiné au jambon

4 personnes

Facile

1 Choux fleur
2 Tranches de jambon
20 cl de crème fraiche
150 gr de gruyère râpé
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Velouté léger de radis noir

4 personnes

Facile

1/2 radis noir ou 2 petits
1 oignon
Crème fraîche
Ciboulette hachée
Croûtons de pain
1 Bouillon de légumes
Poivre, sel
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Potage de betteraves rouges

4 personnes

Facile

400 gr. de betterave rouge
1 Oignon
75 cl. de bouillon ou d’eau
2 portions de vache kiri ou 10 cl de crème fraîche
50 gr. de lard fumé ou lardons
Persil
Poivre, sel
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Soupe de poireaux, céleri branches et pommes de terre

4 personnes

Facile

1 kg de poireaux
500 gr de céleri branches
3 Pommes de terre
Sel, poivre
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Navets caramélisés

4 personnes

Facile

1 kg de navets
1 Noisette de beurre
Sucre
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Gratin de choux rouge

4 personnes

Facile

1 Choux rouge
4 Tranches de lard fumé
2 Pommes de terre
1 Oignon
1 Gousse d’ail
4 œufs
50 cl de crème fraîche
1 C à S de farine
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Carpaccio de radis noir

3 personnes

Facile

1 Radis noir
Huile d’olive
1 Citron
Sel, poivre
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Chips de betterave rouge ou jaune

4 personnes

Facile

2 ou 3 Betteraves crues
1 litre d’huile pour friteuse
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Confit d’oignons rouges

7 personnes

Facile

8 Oignons rouges
4 C à S de vinaigre de cidre
4 C à S de moutarde
4 C à S de sucre de canne
Huile d’olive
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Soufflé de radis noir

4 personnes

Moyen

800 gr de radis noir
3 patates
100 gr de parmesan
2 œufs
25 cl de lait
50 gr de beurre
50 gr de farine
1 cube de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de maïzena
Poivre, sel
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Risotto aux poireaux

4 personnes

Facile

3 Poireaux
4 Louches de riz pour risotto
1 Cube de bouillon de légumes
1 Verre de vin blanc sec
Beurre
Crème fraîche
Parmesan râpé
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Galettes de choux fleur au curry

4 personnes

Facile

1 choux fleur
2 œufs
70 gr de maïzena
1/2 sachet de levure
1 pincée de curry
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Quiche aux poireaux et saumon fumé

6 personnes

Facile

1 pâte brisée
2 poireaux
4 tranches de saumon fumé
2 œufs
50 gr de gruyère râpé
4 C à S de crème fraîche
6 C à S de lait
Poivre, sel, muscade
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Chou cabu, oignons, saucisse et lardon

4 personnes

Facile

1 chou cabu
1 saucisse Montbéliard
200 gr de lard
2 oignons
Thym
Laurier
Huile d’olive
Sel, poivre, muscade râpée
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Lasagnes saumon et épinards

4 personnes

Facile

1 boite de lasagnes
300 gr de saumon
500 gr d’épinard
50 cl de crème liquide
Parmesan
Beurre
Poivre, sel
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Rillettes à la betterave et au radis noir

2 personnes

Facile

1 Betterave
1 radis noir
1/2 boite de thon
1/2 pot de fromage frais
Sel, poivre
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Gâteau de patates douces

6 personnes

Facile

900 gr de patates douces
3 œufs
150 gr de sucre
60 gr de farine
60 gr de poudre d’amande
6 C à S de lait
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Flan carottes, oignons

2 personnes

Facile

3 carottes
1 petit oignon
1 œuf
4 C à S de crème fraiche
15 cl de lait
2 C à S de gruyère râpé
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Tarte poireaux et navets

4 personnes

Facile

PÂTE
250 gr de farine
5 cl d’huile d’olive
1 pincée de sel
5 cl d’eau
GARNITURE
2 poireaux
2 navets
250 cl de lait
Gruyère
5 gr de beurre
Curcuma
Cumin
Poivre, sel
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Salade de lentilles froide aux lardons

4 personnes

Facile

400 gr de lentilles
1 oignon
250 gr de lardons
3 œufs
Huile
Moutarde
Vinaigre
Poivre
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Curry de légumes

4 personnes

Facile

2 poireaux
2 carottes
1 patate douce
300 gr de champignons frais
20 cl de lait de coco
12 feuilles de coriandre
2 C à S de noix de cajou
1 yaourt
1 oignon
1 gousse d’ail
2 C à S d’huile d’olive
1 C à S de curry
Sel
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Gratin de chou frisé

4 personnes

Facile

1 chou frisé
4 pommes de terre
500 gr de chair à saucisse
100 gr de fromage râpé
25 cl de crème liquide
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Gratin dauphinois de patate douce

6 personnes

Facile

1 kg patate douce
1 litre de lait
120 gr de beurre
40 cl de crème liquide
2 gousses d’ail
Muscade
Sel, poivre
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Velouté de poireaux

4 personnes

Facile

3 poireaux
1 litre d’eau
1 échalote
1 C à S de farine
1 morceau de beurre
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Flamiche aux poireaux

4 personnes

Facile

500 gr de poireaux
200 gr de lardons fumés
3 œufs
75 gr de gruyère râpé
25 cl de lait
4 C à S de farine
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Hamburger Butternut

2 personnes

Facile

1 Butternut
2 steaks hachés
4 fines tranches de gruyère
10 gr de beurre
Sel, poivre
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Potée aux navets

2 personnes

Facile

6 Pommes de terre
6 Navets
200 gr de lard fumé
Lait
Beurre
Fromage râpé
Muscade
Poivre, sel
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Velouté de champignons

3 personnes

Facile

250 gr de champignons de paris
1/2 litre de lait
1/4 de litre de bouillon
1 oignon
1 citron
3 C à S de beurre
2 C à S de farine
2 C à S de crème fraiche
1 C à S de persil haché
Sel, poivre
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Quiche patate douce et navets

6 personnes

Facile

1 Pâte brisée
5 Navets
1 Patate douce
100 gr de feta
1 oignon
2 œufs
15 cl de crème liquide entière
Sésam
1 C à S d’huile d’olive
1 C à S de miel
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Soufflé à la carotte

4 personnes

Facile

800 gr de carottes
6 œufs
100 gr de beurre
40 gr de farine
25 cl de lait
2 C à S de gruyère râpé
Poivre, sel
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Crème d’asperges en verrines

8 verrines

Facile

500 gr d’asperges
250 gr de mascarpone
1 pot d’œufs de lump
1 œuf
Pavot
Poivre, sel
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Yaourt glacé aux fraises

2 personnes

Facile

250 gr de fraises
125 gr de yaourt nature
4 c à s de miel
1 c à s de confiture de fraises
1 c à s de jus de citron
Menthe pour la déco
3H de frigo
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Tiramisu aux fraises

4 personnes

Facile

500 gr de fraises
250 gr de mascarpone
180 gr de sucre
12 biscuits à la cuillère
4 œufs
1/2 citron
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Croustillants aux asperges

4 personnes

Facile

4 feuilles de brick
200 gr d’asperges vertes
4 fines tranches de jambon
Salade
Huile
Vinaigre
Sel, poivre
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Feuilletés d’asperges au reblochon ou chèvre

2 feuilletés

Facile

1 pâte feuilletée
12 asperges fines
4 tranches de reblochon ou 2 chèvre crémeux
1 œuf battu
2 C à C de miel
Huile d’olive
Thym frais
Sel, poivre
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Betterave blanche en salade

2

1 betterave blanche
1 cuillère à soupe de raisin
1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 belle cuillère à café de miel
sel
poivre
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Tarte épinards lardons

4

1 pâte brisée ou feuilletée
250 gr d'épinards
250 gr de lardons
3 oeufs
40 cl de crème
70 gr de gruyère râpé
muscade
sel
poivre
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Curry de pois chiches

2

1 C à S d'huile de tournesol
1 oignon
2 gousses d'ail
400 gr de pois chiches
200 gr de tomates
1/2 C à C de sel
1/2 C à C de chili
1/2 C à C de paprika
1/2 C à C de curcuma
1 C à C de cumin
1 C à C de coriandre moulue
1/1 C à C de massala
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Soupe aux épinards et patates douces

pour 4

facile

350 gr d'épinards
1 patate douce moyenne
1 pomme de terre
1 oignon
Sel, poivre
Piment doux en poudre
Thym, Laurier
1 gousse d'ail
1/2 cube de bouillon végétal
Huile d'olive
Origan, persil
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Chaussons aux côtes de blettes

4

moyen

300 gr de blettes
200 gr de lardons fumés
200 gr de feta nature
Poivre, sel, herbes de provence
1 rouleau de pâte feuilletée
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Tartiflette de poireaux

Pour 4

facile

4 Poireaux
1 Oignon
Fromage reblochon
Lardons
Herbes de Provence
Poivre
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Cari de patates douces gratiné

2

2 patates douces moyennes
1 gros oignon
1 gousse d'ail
poivre
sel
curry
13 cl de lait de coco
gruyère
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Soufflé aux carottes et épinards

4

150 gr de carottes
150 gr d'épinards
25 gr de beurre
1 C à S de farine
1 C à S de lait
60 gr de gruyère
2 oeufs
poivre
sel
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Flanc carotte oignon

2

facile

3 Carottes
1/2 oignon
1 oeuf
4 C à S de crème fraiche
15 cl de lait
2 C à S de gruyère râpé
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Chorizo au pois chiches

2

moyen

1/2 chorizo fort
300 gr de pois chiches trempés depuis la veille et cuit à la cocotte 10 min
1 oignon
1 boite de concentré de tomates
2 C à S d'huile d'olive
1 morceau de sucre
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Gratin de Butternut

Pour 4

1 butternut
200 gr de poitrine fumée
2 C à S de cerfeuil, persil et ciboulette
2 C à S de pignons de pin
poivre, muscade
crème liquide
parmesan râpé
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Côtes de blettes béchamel, ail et persil

4

800 gr de blettes
500 ml de lait
2 C à S de farine
2 gousses d'ail
persil, sel et poivre
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Soupe au chou vert

6

1 chou vert
4 carottes
5 pommes de terre
2 navets
1 saucisse de Morteau
1 morceau de jarret
poivre, sel, thym, laurier
2 cubes de bouillons
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Chou rouge au lard et vin rouge

4

1 chou rouge
80 gr de beurre
1 oignon
100 gr de lard
100 gr de jambon
20 cl de vin rouge
2 feuilles de laurier
1 verre de bouillon
poivre, sel
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Gâteau à la carotte

pour 8

300 gr de carottes
200 gr de sucre roux
120 gr de beurre
2 oeufs
200 gr de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de muscade moulue
100 gr de raisins secs
50 gr de noix concassées
3 verres de lait
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