Eplucher les patates douces et les faire cuire dans l’eau salée,

Pendant ce temps éplucher l’oignon et l’ail et les couper finement puis les faire revenir avec un peu d’huile,

une fois cuites écraser les patates et ajouter à l’ail et l’oignon,

saler, poivrer et ajouter un peu de curry,

pour finir ajouter le lait de coco mélanger mettre dans un plat a gratin et enfourner sous le grill avec un peu de gruyère pendant 5 min puis déguster avec une salade verte du poisson ou de la viande !