Récupérez vos paniers le vendredi après-midi de 13h30 à 17h45 / Préférence Sud / 84500 BOLLÈNE / 04 90 30 29 37
Entrée pour 4 personnes
10 minutes
10 minutes
4 feuilles de brick
200 gr d’asperges vertes
4 fines tranches de jambon
Salade
Huile
Vinaigre
Sel, poivre
Préparation :
1 – Faites cuire les asperges vertes à la vapeur 10-15 min puis les laissez s’égoutter
2 – Couper les tranches de jambon et les feuilles de brick en deux.
3 – Poser sur chaque 1/2 feuille de brick 1/2 tranche de jambon, plier la feuille de façon à faire un grand rectangle, déposer 3 asperges et rouler de manière à obtenir un cigare.
4 – Maintenir avec un pic en bois ou coller au blanc d’œuf.
5 – Faire dorer à la poêle dans un peu d’huile ou au four à 220 °C thermostat 7/8 en ayant préalablement badigeonné d’huile.
6 – Servir avec une salade assaisonnée par exemple.