1 – Faites cuire les asperges vertes à la vapeur 10-15 min puis les laissez s’égoutter

2 – Couper les tranches de jambon et les feuilles de brick en deux.

3 – Poser sur chaque 1/2 feuille de brick 1/2 tranche de jambon, plier la feuille de façon à faire un grand rectangle, déposer 3 asperges et rouler de manière à obtenir un cigare.

4 – Maintenir avec un pic en bois ou coller au blanc d’œuf.

5 – Faire dorer à la poêle dans un peu d’huile ou au four à 220 °C thermostat 7/8 en ayant préalablement badigeonné d’huile.

6 – Servir avec une salade assaisonnée par exemple.