1 : La veille faire tremper les pois chiches dans l’eau jusqu’au lendemain,

2 : Faire ensuite bouillir les pois chiches dans l’eau afin de finir la cuisson, il ne faut pas qu’ils soient trop souples,

3 : Faire chauffer l’huile dans une casserole y faire revenir l’oignon et l’ail émincés, remuer, ajouter les épices et remuer,

4 : Ajouter ensuite les tomates coupées en morceaux et les pois chiches égouttés et remuer,

5 : Couvrir et laisser mijoter 20 min à feu doux,

6 : Saler et ajouter du massala si vous aimez et prolonger la cuisson de 20 min, servir chaud avec du riz ou des légumes et une viande.