1 – Préchauffer le four à 150 °C thermostat 5.

2 – Éplucher les carottes et les faire cuire au cuiseur vapeur ou à la cocotte jusqu’à qu’elles soient bien souples.

3 – Éplucher et couper l’oignon en petits dès.

4 – Mixer l’oignon et les carottes.

5 – Battre l’œuf en omelette, ajouter la crème, le lait, le gruyère et bien mélanger.

6 – Verser le mélange carotte oignon dans des petits ramequins, ajouter le mélange œuf crème, gruyère et lait, bien écraser le tout, puis mettre au four à 150°C pendant 40 min, jusqu’à obtenir une texture de flan puis dégustez !