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Gratin d’aubergines et patates

pour pour 2 personnes

Temps de préparation :

30 min

Temps de cuisson :

30 min

Ingrédients :

1 aubergine

4 patates

2 C à S de moutarde

2 pincées de piment doux moulu

sel, poivre

100 gr de lardons

2 oeufs

10 cl de crème fraiche épaisse

10 cl de crème fraiche liquide

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C TH7

Laver les patates et les aubergines puis les éplucher et les couper en morceaux,

Les faire cuire dans l’eau salée et poivrée 20 min pour les patates et 10 min pour les aubergines, les égoutter,

Mettre l’ensemble dans un plat à gratin et ajouter les lardons,

Mélanger dans un saladier les oeufs, les crèmes, la moutarde, le piment, le sel et le poivre.

Verser le mélange sur les légumes puis enfourner 30 min à 210°C, déguster !