Récupérez vos paniers le vendredi après-midi de 13h30 à 17h45 / Préférence Sud / 84500 BOLLÈNE / 04 90 30 29 37
Entrée pour 4 personnes
10 minutes
20 minutes
400 gr. de betterave rouge
1 Oignon
75 cl. de bouillon ou d’eau
2 portions de vache kiri ou 10 cl de crème fraîche
50 gr. de lard fumé ou lardons
Persil
Poivre, sel
Préparation :
1 – Faire cuire les betteraves rouges dans l’eau.
2 – Faire revenir l’oignon dans un peu de matière grasse, sans le laisser colorer puis ajouter les betteraves coupées grossièrement.
3 – Mouiller avec l’eau ou le bouillon.
4 – Saler, poivrer légèrement, vous ajusterez l’assaisonnement au moment de servir.
5 – Couvrir et laisser cuire 15 à 20 minutes.
6 – Pendant ce temps faire revenir les lardons ou le lard, égouttez les.
7 – Quand le potage est cuit ajouter la vache kiri ou la crème puis mixer.
8 – Ajouter le lard ou les lardons assaisonner à votre goût, ajouter quelques feuilles de persil puis dégustez !!