Récupérez vos paniers le vendredi après-midi de 13h30 à 17h45 / Préférence Sud / 84500 BOLLÈNE / 04 90 30 29 37
Plat pour 4 personnes
10 minutes
20 minutes
3 Poireaux
4 Louches de riz pour risotto
1 Cube de bouillon de légumes
1 Verre de vin blanc sec
Beurre
Crème fraîche
Parmesan râpé
Préparation :
1 – Émincer les poireaux, pendant ce temps faire fondre le cube dans 3/4 de litre d’eau bouillante.
2 – Faire fondre 25 gr de beurre, mettre les mettre les poireaux à étuver 5 minutes.
3 – Ajouter le riz remuer et laisser le riz devenir translucide à feu vif.
4 – Ajouter le vin blanc et attendre qu’il s’évapore, ajouter le bouillon, baisser le feu et attendre qu’il soit totalement absorber environ 20 minutes.
5 – A la fin ajouter 3 C à S de crème fraîche, poivrer et ajouter le parmesan, remuer puis laisser reposer hors du feu avec un couvercle, goûter pour ajuster l’assaisonnement puis déguster !