1 – Faire cuire 400 gr de lentilles comme indiqué sur le paquet.

2 – Faire dorer les lardons dans une poêle puis réserver.

3 – Faire cuire les œufs 10 min.

4 – Dans un grand saladier faire une sauce relevée avec l’huile, la moutarde, le vinaigre et le poivre y ajouter l’oignon haché, ajouter les lentilles cuites et froides puis les lardons, mélanger, écaler les œufs durs puis les couper en rondelles sur les lentilles

5 – Déguster