Récupérez vos paniers le vendredi après-midi de 14h à 19H / Préférence Sud / 84500 BOLLÈNE / 04 90 30 29 37

Soupe aux épinards et patates douces

soupe pour pour 4

facile

Temps de préparation :

15 min

Temps de cuisson :

30 min

Ingrédients :

350 gr d'épinards

1 patate douce moyenne

1 pomme de terre

1 oignon

Sel, poivre

Piment doux en poudre

Thym, Laurier

1 gousse d'ail

1/2 cube de bouillon végétal

Huile d'olive

Origan, persil

Préparation :

Emincer l’oignon et l’ail et les faire revenir dans l’huile d’olive,

Au bout de 5 min ajouter les épinards et les laisser réduire en remuant de temps en temps,

Couper pendant ce temps en cube la pomme de terre et la patate douce et les ajouter,

Saler et poivrer ajouter ajouter un peu de piment, le thym, le laurier, le persil et l’origan,

Mouiller avec 1,5 litres et le demi cube et cuire 30 min,

Retirer le thym et le laurier, mixer puis déguster !