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Tiramisu aux fraises

Déssert pour 4 personnes

Facile

Temps de préparation :

20 min et 2 heures de frigo

Ingrédients :

500 gr de fraises

250 gr de mascarpone

180 gr de sucre

12 biscuits à la cuillère

4 œufs

1/2 citron

Préparation :

1 – Placer les biscuits dans un plat, laver équeuter et couper les fraises en quartiers puis les mettre dans un plat, arroser les fraises du jus de citron et de 30 gr de sucre.

2 – Écraser les fraises avec une fourchette puis les verser sur les biscuits de manière à les imbiber. Mettre au frigo.

3 – Séparer les jaunes des blancs d’œufs, battre les jaunes avec 120 gr de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter le mascarpone et mélanger.

4 – Monter les blancs en neige y ajouter 30 gr de sucre, incorporer délicatement les blancs au mélange jaune, sucre, mascarpone puis verser le tout sur les biscuits.

5 – Verser le restant du coulis de fraises par dessus et placer au frigo 2h.

6 – Avant de servir décorer avec des fraises fraiches.