Récupérez vos paniers le vendredi après-midi de 13h30 à 17h45 / Préférence Sud / 84500 BOLLÈNE / 04 90 30 29 37
Entrée pour 3 personnes
10 minutes
40 minutes
250 gr de champignons de paris
1/2 litre de lait
1/4 de litre de bouillon
1 oignon
1 citron
3 C à S de beurre
2 C à S de farine
2 C à S de crème fraiche
1 C à S de persil haché
Sel, poivre
Préparation :
1 – Faire fondre le beurre dans une casserole ajouter un petit oignon haché et les champignons coupés en petits morceaux et lavés. Saler, poivrer saupoudrer de persil.
2 – Remuer bien, couvrir et laisser cuire à feu doux 15 min.
3 – Ajouter 2 C à S de farine en remuant sans cesse.
4 – Ajouter 1/4 de litre de bouillon et 1/2 litre de lait.
5 – Faire cuire à feu doux en remuant souvent.
6 – Lorsque le potage commence à bouillir baisser le feu et laisser cuire à découvert 15 min.
7 – Avant de servir ajouter le jus d’un citron et 2 C à S de crème fraiche.